กล้วยหอม มีแร่ธาตุอะไรบ้าง? ประโยชน์ของกล้วยหอม ที่หลายคนอาจยังไม่รู้
กล้วยหอม (Banana) เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วย แร่ธาตุ พลังงานและสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย หลายชนิด โดยเฉพาะสำหรับคนที่ออกกำลังกาย หรือผู้ที่ต้องการพลังงานอย่างรวดเร็ว
ยิ่งกินกับช็อกโกแล็ตยิ่งอร่อยเข้ากันมาก เป็นผลไม้ที่ราคาไม่แพง แต่ประโยชน์เยอะจริงๆ
แร่ธาตุหลักในกล้วยหอม:
| แร่ธาตุ | ปริมาณโดยประมาณ (ต่อกล้วยหอมขนาดกลาง 1 ลูก ~120 กรัม) | ประโยชน์หลัก |
|---|---|---|
| โพแทสเซียม (Potassium) | ~400-450 มก. | ช่วยควบคุมความดันโลหิต บำรุงหัวใจ ลดตะคริวกล้ามเนื้อ |
| แมกนีเซียม (Magnesium) | ~30-35 มก. | บรรเทาความเครียด กล้ามเนื้อผ่อนคลาย ช่วยให้หลับสบาย |
| แมงกานีส (Manganese) | ~0.3 มก. | ส่งเสริมสุขภาพกระดูก ช่วยในกระบวนการเผาผลาญ |
| วิตามิน B6 (ไม่ใช่แร่ธาตุแต่สำคัญมาก) | ~0.4 มก. | ช่วยสร้างสารสื่อประสาท เช่น เซโรโทนิน และช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง |
| ธาตุเหล็ก (Iron) | ปริมาณเล็กน้อย | ช่วยสร้างฮีโมโกลบิน ป้องกันภาวะโลหิตจาง |
| ฟอสฟอรัส (Phosphorus) | ~20 มก. | บำรุงกระดูกและฟัน |
| แคลเซียม (Calcium) | ~5-10 มก. | เสริมสร้างกระดูกและฟัน (ปริมาณน้อย แต่มี) |
สารอาหารอื่น ๆ ที่มีในกล้วยหอม:
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (โดยเฉพาะกลูโคสและฟรุกโตส) – ให้พลังงานเร็ว
ใยอาหาร (ไฟเบอร์) – ช่วยเรื่องการขับถ่าย
สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โดพามีน และแคโรทีนอยด์
กล้วยหอมเหมาะกับใคร?
ผู้ที่ออกกำลังกาย – เติมพลังงานและโพแทสเซียม
ผู้ที่มีปัญหาเรื่องตะคริว – ช่วยลดโอกาสตะคริวตอนออกกำลังกาย และตอนนอนหลับ
ผู้สูงอายุ – ย่อยง่าย มีไฟเบอร์
ทุกคน ทุกเพศ ทุกวัย คนที่ต้องการอาหารว่างที่อิ่มท้องด้วย และดีต่อสุขภาพ
5 สูตรเมนูจากกล้วยหอมเพื่อสุขภาพ
1. สมูทตี้กล้วยหอมโยเกิร์ต (Banana Yogurt Smoothie)
วัตถุดิบ:
กล้วยหอม 1 ลูก (แช่แข็ง)
โยเกิร์ตไขมันต่ำ ½ ถ้วย
นมอัลมอนด์/นมจืด ½ ถ้วย
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำแข็งเล็กน้อย
วิธีทำ:
ปั่นทุกอย่างรวมกันจนเนียน เทใส่แก้ว ดื่มได้เลย สดชื่น อิ่มนาน!
2. คุกกี้กล้วยหอมโอ๊ต (Healthy Banana Oat Cookies)
วัตถุดิบ:
กล้วยหอมสุก 2 ลูก (บดละเอียด)
ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย
ผงอบเชย ¼ ช้อนชา (เพิ่มกลิ่นหอม)
ช็อกโกแลตชิปแบบดาร์ก (ถ้าชอบ)
ถั่ว/เมล็ดแฟลกซ์ (เสริมไฟเบอร์)
วิธีทำ:
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตักใส่ถาดอบเป็นก้อนแบน ๆ
อบที่ 180°C ประมาณ 15 นาที
3. แพนเค้กกล้วยหอม 2 ส่วนผสม (2-Ingredient Banana Pancake)
วัตถุดิบ:
กล้วยหอมสุก 1 ลูก
ไข่ไก่ 1 ฟอง
วิธีทำ:
บดกล้วยให้ละเอียด
ตอกไข่ลงไป คนให้เข้ากัน
เทลงกระทะเทฟล่อน ไฟอ่อน ทำเป็นแพนเค้ก
ราดน้ำผึ้ง หรือโยเกิร์ตตอนเสิร์ฟก็ได้
4. โอเวอร์ไนท์โอ๊ตกล้วยหอม (Banana Overnight Oats)
วัตถุดิบ:
ข้าวโอ๊ต ½ ถ้วย
นมอัลมอนด์/นมจืด ½ ถ้วย
กล้วยหอมหั่นแว่น ½ ลูก
เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้งหรืออินทผลัม (ถ้าชอบหวาน)
วิธีทำ:
ผสมทุกอย่างในโหลหรือภาชนะปิดฝา แล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน ตื่นเช้ามาเปิดฝากินได้เลย อร่อยมาก
5. ไอศกรีมกล้วยหอมคลีน (Nice Cream)
วัตถุดิบ:
กล้วยหอมแช่แข็ง 2 ลูก
นมอัลมอนด์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ (ถ้าอยากได้รสช็อกโกแลต)
เนยถั่ว 1 ช้อนชา (เลือกสูตรคลีน)
วิธีทำ:
ปั่นทุกอย่างจนเนื้อเนียน ตักใส่กล่อง แช่ช่องฟรีซ 1-2 ชม. จะได้ไอศกรีมเนื้อแน่น รสธรรมชาติ หวานน้อย อร่อยมาก!
Leave a comment