วิตามินและแร่ธาตุสำคัญที่วัยทำงานต้องไม่ขาด พร้อมแหล่งอาหาร

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

Q1: ทานวิตามินเสริมดีกว่าได้จากอาหารไหม?

A: อาหารธรรมชาติยังดีกว่า เพราะมีสารอาหารหลากหลายที่ทำงานร่วมกัน และดูดซึมได้ดีกว่า แต่ถ้ากินอาหารไม่ครบหรือมีข้อจำกัด การเสริมวิตามินก็เป็นทางเลือกที่ดี ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อน

Q2: วิตามินทานมากเกินไปเป็นอันตรายไหม?

A: ใช่ โดยเฉพาะวิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E, K) สามารถสะสมในร่างกายและเป็นพิษได้ ไม่ควรทานวิตามินเสริมเกินขนาดที่แนะนำโดยไม่มีคำแนะนำจากแพทย์

Q3: ผักและผลไม้แช่แข็งมีวิตามินเท่าของสดไหม?

A: ใกล้เคียงกัน บางครั้งอาจมากกว่าด้วยซ้ำ เพราะแช่แข็งทันทีหลังเก็บเกี่ยว ขณะที่ของสดอาจเสื่อมคุณภาพระหว่างขนส่ง

Q4: ควรทานวิตามินเสริมตอนไหนของวัน?

A: แล้วแต่ชนิด

• วิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E, K) ควรทานกับอาหารที่มีไขมัน
• วิตามินบีรวมและซี ควรทานตอนเช้าเพื่อเพิ่มพลังงาน
• แมกนีเซียม ควรทานก่อนนอนช่วยผ่อนคลาย
• แคลเซียมและธาตุเหล็ก ไม่ควรทานพร้อมกัน

Q5: คนเป็นเบาหวานหรือความดันสูง ต้องระวังเรื่องวิตามินอะไรบ้าง?

A: ควรระวังโพแทสเซียมและแมกนีเซียม โดยเฉพาะถ้ากินยาบางชนิด และควรเลือกผลไม้ที่ไม่หวานจัด ปรึกษาแพทย์ก่อนทานวิตามินเสริมใดๆ

Q6: กินกาแฟหรือชามาก จะทำให้ขาดวิตามินหรือแร่ธาตุไหม?

A: คาเฟอีนอาจขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียม ควรเว้นระยะห่างจากมื้ออาหารประมาณ 1-2 ชั่วโมง